マダケの筍

先日、マダケの筍をもらった。モウソウチクはよく食べるけれど、ハチク・マダケはほとんど食べる機会が無い。さっそく湯がいて料理した。美味しく食べられた。
マダケはモウソウチク、ハチクとともにわが国における三大有用竹の一つ。
タケノコは５月末から６月にかけて発生する。竹の皮には黒い点々があるが、まったく毛がなく、なめらかなので、古来、この皮でお肉、おにぎりなどを包装するのに使われてきた。（こんなことも懐かしい思い出）